lifanjota

Reglulega langar mig í kökurnar sem ég fékk í sveitinni þegar ég var lítil. Þessi er í uppáhaldi, gott kryddbragð og frábær með glasi af ískaldri léttmjólk. Sítrónubörkurinn gerir útslagið í þessari uppskrift af brúnkökunni. Þessi kaka flokkaðist undir...

Hveitipartar er eitt af því brauðmeti sem ekki má gleymast. Líklega eru þeir meira þekktir á Norðurlandi en hér fyrir sunnan. Dásamlega gott nýbakað með smjöri og osti. 500 g hveiti 6 tsk. lyftiduft 2 tsk. salt 2 msk. sykur 3 dl mjólk Hveiti, lyftiduft,...

Ef þið viljið gera mikið magn af bollum er best að margfalda ekki uppskriftina heldur gera hana bara tvöfalda og síðan aðra lögun aftur. Það er viss hætta á að hlutföllin riðlist til og deigið misheppnast frekar ef uppskriftin er 3-4 földuð. 9 - 12 bollur...

Það er ekkert auðveldara en baka skonsur þegar von er á gestum. Nýbakaðar skonsur, volgar með smjöri og osti eru freistandi og svo má nota reyktan lax, hangikjöt, salat eða hvað sem hugurinn girnist sem álegg. Hér áður var vinsælt að stafla þeim upp og...

Frakkar elska eplakökur og vilja oftast hafa þær þannig að eplabragðið sé gegnheilt og ekkert verið að rugla í því með öðru. Sannarlega má segja það um þessa köku, epli, epli epli, ekkert rugl. Manni finnst bara eins maður sé komið til Frakklands ef maður...

Þessi fallega terta vekur upp margar minningar um glæsileg kökuboð, skírn, fermingar og afmæli. Ég fann uppskriftina í dönsku matarblaði 1982, og bakari þar í landi bar hana fram sem eftirrétt í veislu þegar píanóleikarinn frægi Rubinstein heimsótti Danmörku....

12 sneiðar Deig: 200 g möndlumjöl eða afhýddar möndlur, malaðar í matvinnsluvél 140 g smjör, mjúkt 200 g sykur 1 stórt egg 1 eggjahvíta 50 g hveiti Byrjið á því að laga eplamaukið og gerið deigið á meðan það mallar. Hitið ofninn í 175°C (170°C á blástur)....

240 g smjör mjúkt 190 g sykur 1 stórt egg 270 g hveiti 160 g haframjöl venjulegt eða grófvalsað eða blanda að báðu 1 tsk. matarsódi 1 krukka rababarasulta eða önnur sulta sem ykkur finnst góð Hitið ofninn í 200°C. Hrærið saman smjör og sykur. Blandið...

Bretar eiga heiðurinn af þessari tegund af heitri döðluköku með karamellusósu. Upprunalega er karamella sett í botninn á forminu og bökuð með er þessi útfærsla er mun einfaldari. Bretar eru miklir sælkerar og margar góðar kökuuppskriftir koma frá þeim. Fyrir...

12 sneiðar 500 g döðlur 2 ½ dl vatn ½ tsk. matarsódi 190 g smjör, mjúkt 100-130 g sykur 3 egg 260 g hveiti 2 tsk. lyftiduft ½ tsk. salt Leggið heilar döðlur í bleyti í vatni og matarsóda yfir nótt. Það er líka hægt að sjóða upp á þeim í vatninu, strá...