750 grammes
All our cooking blogs Edit post Follow this blog Administration + Create my blog

Kökurnar og baksturinn sem mamma gerði

Konfektterta með marsipan og sjerrí

Konfektterta með marsipan og sjerrí

Konfekttertan hefur fylgt mér lengi og var ein af fyrstu kökunum sem ég skrifaði inn í uppskriftabókina mína þegar ég byrjaði að búa. Hún var bökuð fyrir öll afmæli og veislur og öllum þótti hún afbragðs góð og hún var uppáhalds kakan hans pabba.  

3 egg

100 g sykur

100 g heslihnetur, saxaðar fínt

2 msk. hveiti

½ tsk. lyftiduft

 

3-4 msk. sjerrý

4-5 msk. apríkósusult

200 g marsípan

100 g súkkulaði

2 msk. rjómi

 

Hitið ofninn í 180°C. Þeytið egg og sykur mjög vel saman. Bætið heslihnetum, hveiti og lyftidufti varlega saman við með sleikju. Setjið bökunarpappír á botninn á 24 cm stóru smelluformi og smyrjið hliðarnar með olíu. Hellið deiginu í formið. Bakið á neðstu rim í 20 mín. Látið botninn kólna og setjið hann á tertudisk. Dreypið sjerrí yfir botninn og smyrjið síðan apríkósusultu yfir. Rúllið marsípanið út í flata köku á stærð við kökuna og leggið það ofan á. Bræðið súkkulaði með rjómanum í skál í vatnsbaði og smyrjið því síðan yfir marsípanið. Berið kökuna fram með léttþeyttum rjóma.

Back to home page
Share this post
Repost0
To be informed of the latest articles, subscribe:
Comment on this post